MOCA 한국조리박물관

제목	두 번째 이야기, 칼(Knife)
작성일자	2020-12-21
◎ 주방에서 식재료를 다듬고, 다지고, 자르는 용도로 쓰이는 칼은 조리사에게 있어 분신과도 같은 존재다. 우리나라의 전통 칼, 서양요리의 칼의 유래와 용도 등 칼 이야기를 소개한다.