· 음식 조리의 용도에 따라 칼의 모양이나 생김새가 각각 다르다.
  민싱나이프는 고기나 야채 등을 다질 때 사용하는 칼로 칼날은 반원형을 그리며 손잡이는 칼 몸체의 양 끝에 세로로 형성된 것이 일반적이다.
  칼날의 모양은 고대 아시아와 유럽의 각기 다른 요리 문화에서 비롯된 것이다.
  아시아 지역은 부드럽고 곧은 절삭력을 지니고 다목적으로 사용할 수 있는 칼날이 아래로 향한 칼을 선호하는 반면 유럽과 아메리카 지역은

  칼날이 날카롭게 중앙으로 향하고 있는 것을 선호한다.

· 1900년대 초에 프랑스에서 사용된 것으로 추정된다.

· 보존상태가 양호하고 비례와 균형미가 탁월한 칼의 구조로 되어있다.