· 라루스 백과사전은 프랑스를 대표하는 음식 백과사전으로 요리를 하는 사람이면 표준서가 될 정도로 유명한 책이다.
  그 당시 가격으로 50만 원 정도였는데, 환율문제, 희소성 등으로 중간상인들이 책 값을 올렸다. 이 책에는 모든 요리가 다 수록되어 있다.
 

· 1960년에 출간된 도서이다. 서양의 다양한 요리가 상세하게 기록되어 있다.