MOCA 한국조리박물관
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품명 제과용 인두




· 꽃모양, 나비모양, 사각 격자형 인두로 제과나 빵에 무늬를 내는 도구이다.

  직접 불에 인두를 달구어 경화된 재료에 찍어내거나 경화되기 이전 재료에 찍어서 문양을 내는 용도로

  프랑스에서 제과용 인두로 많이 사용되었다.

· 1930년대 초반에 프랑스에서 만들어진 것으로 추정된다.

· 꽃, 나비, 격자무늬가 아름답고 화상을 고려하여 손잡이가 긴 것이 특징이다.

 


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