MOCA 한국조리박물관
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품명 제과용 인두




· 나뭇잎 제과용 인두와 문자용 제과용 인두이다. 제과나 제빵과정에서 재료가 딱딱하게 굳기 이전에 찍어서 사용하는 것이다.

  일본에서 제작된 것으로 추정되는 이 제과 제빵도구는 제과 원로인 김상엽 자문위원이 현업에서 직접 사용하던 것을 박물관에 기증한 것이다.

· 1950년대에 일본에서 제작된 것으로 추측된다.

· 인두의 틀이 정교하고 아름답게 가공되어 있다.
 


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