· 토크 블랑쉬는 프랑스에서 만들어진 셰프들의 친목 모임으로 전 세계에 많은 회원들이 활동하고 있다.
  우리나라는 백인수 원로가 초대회원으로 한국의 셰프들의 지위 향상을 위해 힘쓴 바 있다.
  토크 블랑쉬는 외국 조리 전문인들과 정보 교환과 기술교류를 하는 모임이기도 하다. 현재까지도 젊은 요리사들이 이곳에서 활동을 하고 있다.

· 1980년대 초반에 프랑스에서 만들어진 것으로 추정된다.

· 예술적 관점에서 평가하기 어려운 자료로 해외 요리사들의 모임 가입증서이다.