· 오븐은 연료와 재료에 따라 짚에서 석탄, 코크스, 중유, 가스, 전기식으로 나뉜다.
  오븐의 원리는 온돌방의 원리와 유사하여 뜨거운 공기의 열에 의해 음식을 익히는데 사용된다.

· 이 오븐은 서양에서 19세기 말~ 20세기 초에 사용된 것으로 추정된다.

· 철제로 된 사각 형태의 오븐으로 외부 색감이 복고적이고 재료나 원료 투입구의 테두리 장식이 특이하다.